彩云之南 | 壹城壹味,不可辜负的云南美

我于千万景色之中遇见昆明,于朋友,于时间的无涯的荒野里选择2014年7月10日出行,刚巧这一行花费了1000元3天,轻轻地问一声:“这些信息对你可帮助?”

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  云南,彩云之南,位于中国西南的边陲,省会昆明,是人类文明重要的发祥地之一。这里的山,云梦萦绕;这里的水,满江春意;这里的花,争相竞艳。但这里的美食,也是别具风味。这里的一切一切,都是那么的让人喜欢。

  P1壹城壹味——云南大学,炸洋芋

  炸洋芋,是云南各地州都流行的一种特色小吃。制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆几种程度;再配以各种佐料,加上腐乳,腌酸萝卜,香菜等,既能解馋又能填饱肚子。

  

  P2壹城壹味——云南大学,川香鸡

  川香鸡,味香浓,纯厚,以咸味为主,肉质具有良好的弹性,辅以各种佐料,配上香油,撒上葱花和辣椒,看上去就很美味。

  

  P3壹城壹味——云南大学,酸辣粉

  酸辣粉,是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃,但云南省的也别具风味。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻;酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

  

  P4壹城壹味——丽江古城,纳西烤鱼

  纳西烤鱼,又称东巴烤鱼,是云南丽江茶马古道上一道传统美食。是纳西族代表名菜。纳西烤鱼采用特制配方的香料进行腌制,以豆豉为主要配料,经烤,炸,煎等多到工序精心制作而成,味微辣。口感鲜美,皮焦肉嫩。

  

  P5壹城壹味——丽江古城,虎皮青椒

  虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道四川名菜,但在丽江古城也颇受广大客人欢迎,味道鲜美,口感极佳。将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。

  

  P6壹城壹味——大理古城,酸辣菜头

  酸辣菜头,主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒,酸中带辣,是一道非常美味的下饭菜。大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

  

  P7壹城壹味——大理古城,清蒸鲈鱼

  清蒸鲈鱼,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼,以鲈鱼为制作主料,辅以大葱姜丝去腥,倒上些许蒸鱼豉油,放入锅中蒸煮适当时间即可。

  

  P8壹城壹味——双廊古镇,仙人果

  仙人果,原名蕨麻,味道微甜,剥掉外层的皮,即可食用,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。据史书记载,仙人果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用。

  

  P9壹城壹味——双廊古镇,大理老酸奶

  大理老酸奶,独具大理特色,塑料罐装,酸酸甜甜,味道很好,喝完一杯还想再来一杯,而且可以促消化,饭后来一杯是个很不错的选择。

  

  P10壹城壹味——双廊古镇,碳烤洱海白鱼

  碳烤洱海白鱼,是大理非常有特色的一道小吃,味道非常的鲜美。当地渔民利用鱼鹰捕食洱海中的白鱼,现抓现杀现烤,注重的就是新鲜,辅以干辣椒粉,拌着即食,在洱海边吹着海风,享受着美食,绝逼人生一大享受。

  


发布时间:2015/10/19 21:36:07

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